Caramelos (Käsetacos)

Tacos sind das geheime Nationalgericht und unverzichtbar für die mexikanische Küche. Unter den Tausenden von Variationen findest du hier unsere Favoriten.

Zutaten

für 2 Personen

  • ¼ Kopf Weiss- oder Rotkohl
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • Ein bisschen Koriander oder Peterli
  • Eingelegte oder frische Jalapeños
  • 3 Limetten
  • 200g Hackfleisch
  • Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika
  • Käse, der sich gut schmelzen lässt
  • 4-6 kleine Mehl- oder Maisfladen
  • Sour Cream/Crème fraîche
  • Scharfe Sossen (Tabasco, Cholula, etc.)

1. Schritt: Beilagen in kleine Schälchen vorbereiten

Kabis in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Tomaten in kleine Würfel schneiden, vermischen und gehackten Koriander/Peterli daruntermischen. Jalapeños in Rädchen schneiden.

2. Schritt: Fleisch zubereiten

Etwas Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen, das Hackfleisch anbraten und würzen.

3. Schritt: Fladen vorbereiten

Eine Hälfte jedes Fladens mit Käse belegen und in einer beschichteten Pfanne erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.

4. Schritt: Caramelos belegen

Die Caramelos mit Fleisch und den Beilagen deiner Wahl belegen, die verschiedenen Sossen dazugeben und Limettensaft darüber träufeln.

Geniess es!